多吃新鲜蔬菜对糖尿病的治疗一定是有帮助的。糖尿病治疗分为五大部分，其中，口服降糖药和胰岛素是药物治疗。除了药物治疗之外，糖尿病治疗过程中，非常重要的是生活方式干预治疗，包括糖尿病饮食和运动疗法。
如果糖尿病患者没有控制嘴，即使应用胰岛素，血糖也不会达标的。饮食是非常重要的，要控制全天的总热量，碳水化合物、蛋白质、脂肪，包括维生素、纤维素等营养素，都是需要按比例摄入的，并且尽量选择一些低热量、低升糖指数的食物。
新鲜，蔬菜热量都比较低，并且对血糖的影响小。多吃一些新鲜蔬菜，还可以补充维生素，所以对糖尿病治疗是有好处的。