水肿有很多原因，跟心、肝、肾等重要脏器有关，心脏引起的水肿，下肢最早出现。常用利尿药物治疗，药物会导致电解质紊乱，及时配合消肿的食物，可以减少电解质紊乱和脾胃不适等并发症。
利尿食物比较多，最常见的是冬瓜，不论冬瓜肉还是冬瓜皮，都有利尿消肿的作用。使用冬瓜利尿时，要把冬瓜皮一起熬汤，可以不吃皮，适合各种原因导致的水肿。
薏米有利尿的作用，本品偏凉，心力衰竭不能单独使用，可以跟干姜同时煮水纠正凉性。西瓜也是常用的利尿食物，原发性右心衰竭可以使用，如果是糖尿病导致的下肢水肿，禁止食用。