胆结石应该多吃富含维生素A的食物，生活中这种食物有很多，例如山楂、乌梅、苹果、香蕉、杏仁、橙子、苹果汁等。这些食物中富含丰富的矿物质以及维生素，对胆结石患者的康复有帮助。
另外，患者也可以吃一些粗粮，例如玉米须、木耳、洋葱、大蒜、香菇，这些食物能有效降低人体胆固醇，比较适合人食用。
还有很多蔬菜中富含维生素K以及维生素A，例如西红柿、大豆、青豌豆、胡萝卜等。患者的每日三餐都要均衡，保证器官以及机体的新陈代谢。