早期结肠炎不是因为吃辣椒导致的，结肠炎的病因包括感染、遗传、自身免疫反应和不良情绪。
首先，当肠道系统中有细菌、真菌和病毒感染时，会损伤结肠黏膜，从而诱发结肠炎的发作，特别是病毒感染。
其次，结肠炎有一定的遗传可能性，尤其是溃疡性结肠炎，大约30%的直系亲属会发病，结肠炎本身就是一种自身免疫性疾病，免疫力低下的人更容易患上结肠炎。
最后，如果人体长期处于不良情绪中，会影响肠道系统的功能，增加发病的可能性。要预防结肠炎，就要保持良好的心情，同时做好饮食护理，减少肠道感染的可能性。