鹅蛋并不具有治疗胆囊炎的功效，因此吃鹅蛋无法治疗胆囊炎。
胆囊炎的本质是胆囊壁受到细菌入侵，引起的炎症反应，通常是由于胆囊息肉、胆囊结石以及不科学的饮食习惯所致。常可以引起右上腹痛、恶心、呕吐、寒战、发热以及梗阻性黄疸等症状。出现胆囊炎的症状后，应立即到医院行相关的辅助检查，明确引起胆囊炎的病因，根据病情选择保守或者手术治疗。
饮食对胆囊炎的防治也有非常重要的作用，应以清淡、低脂饮食为主。鹅蛋没有任何治疗胆囊炎的功效，鹅蛋黄中含有大量的胆固醇，食用过多还可加重胆囊炎的症状。