中药带酸味的大多是补津液的，是一些具有收敛、固涩作用的药物。
这些药物大多都有滋阴补液、固表止汗、收敛肺气止咳、涩肠止泻痢、固精缩尿、止妇女崩漏、带下等作用，多用于治疗气虚、阴虚导致的自汗和盗汗，肺肾久病气虚、久咳不止，大肠气虚、久泻不止，肾阳虚遗精、滑精，肾气虚遗尿、尿频，妇女下焦虚弱崩带不止，气虚导致的各种失血、出血等病症。
常见的具有酸味的药物主要有覆盆子、乌梅、五味子、酸枣仁，苦参等，覆盆子具有补肾壮阳的功效，乌梅具有敛肺止咳的功效，而五味子多用于各种出汗不止的病状，有很好固表止汗作用。但是酸味药的应用也应依据中医辨证论治的思想，不适当应用会导致“”闭门留寇“”的不良后果。