吃了过期的食物之后出现中毒表现，可以选择的处理方法主要如下：
1.饮水。通过大量的饮水能够加速身体新陈代谢，能够减轻中毒反应。
2.专业处理。可以进行催吐治疗、导泻治疗或者是洗胃治疗，需要根据病症的轻重程度而定。如果只是刚刚进食食物之后引起中毒反应，可以及早进行催吐。进食已经有一段时间，就可以在严重情况下，考虑采取导泻治疗和洗胃治疗。
3.药物治疗。吃了过期食物引起中毒的反应，往往是导致肠胃不适反应，可以对症用药。比如有腹泻症状，可以服用止泻药物进行治疗。