吃没有熟透的香蕉是有可能会导致便秘的。
没有熟透的香蕉，发硬、苦涩味，含有较多的鞣酸，鞣酸也是灌肠造影使用的钡剂，对肠道有收敛的作用，会抑制胃肠液的分泌和蠕动，因此摄入过多会导致便秘。
熟透的香蕉含有膳食纤维，大部分没有被消化吸收，在肠道中促进蠕动，可以起到润肠通便，缓解便秘的效果。而且熟透的香蕉含糖量高，能引起高渗性的胃肠液分泌，使粪便软化，容易排出。
因此，不建议吃没有熟透的香蕉的，否则会可能导致便秘，适量吃熟透的香蕉，有利于润肠通便。