吃鱿鱼中毒要结合中毒的程度进行解毒，可以采取的措施如下：
首先，吃鱿鱼中毒出现过敏反应和休克，可以遵医嘱使用一些抗过敏药物，常用的药物有西替利嗪、氯雷他定。如果还伴随严重的喉头水肿现象，要及时地给予进行氧气吸入治疗。
其次，在出现吃鱿鱼中毒现象时，伴随明显的胃肠道不适症状，比如恶心、呕吐、腹痛等表现，就要及时地给予进行催吐，或者带着专业正规的医院进行洗胃。采取这项措施以后，还要及时地建立静脉通道，输入一些抗感染类药物这样才能够促进中毒现象的改善，吃鱿鱼中毒对症治疗以后恢复情况良好。