总吃腌制食品会使血压升高。因为腌制食品中含有大量的盐分，过量的盐的摄入会导致血压升高，同时盐摄入过多会有口渴感，会导致大量的饮水，饮水增多之后容量增加也会导致血压升高。
所以不适宜总吃腌制食品，尤其是高血压的人群及老年人，随着年龄增加动脉硬化也会增加，老年人动脉硬化程度会更重，年龄增长就会引起血压升高，再加上长时间进食过多腌制的食品，盐分摄入过多会导致血压进一步升高，从而会引发动脉粥样硬化性疾病，如冠心病及脑血管疾病。
所以老年人及高血压人群或肥胖人群，更应该避免进食过多的腌制食品。