食物中毒之后之所以出现身体发冷的表现，主要是由于食物中毒较为严重，引起胃肠功能紊乱，而且伴随明显的炎症反应，就可能导致高热。
高热的情况下会出现发冷的两极症状，所以在此时需要用体温计检测体温，会呈现出发烧超过38.5℃，在此时需要及时进行消炎、降温的治疗，并且要增加饮水量。
发冷的时候可能有出冷汗的表现，需要保证身体干燥并且适当添减衣物。如果在服用退烧药后，中毒的症状仍然没有得到缓解，需要及时前往医院，再结合大便常规和尿常规的检查结果，进行综合治疗。