千滚水当中不会产生出致癌物质亚硝酸盐。
经过相关专家的反复试验，反复烧开20次的开水中虽然含有亚硝酸盐，但是含量非常低，其中的亚硝酸盐含量仅仅有0.038mg/L。这并不是由于反复烧开而生成的亚硝酸盐，而是水本身就含有，所以千滚水并不会产生致癌物质。而且喝千滚水并不会致癌，可以放心饮用。
但是在平时要注意饮水的卫生和安全，不要使用长期暴露在日常条件下的水。烧水的时候也一定要选择材质较好的烧水容器。在烧完水之后要及时将水放置保温瓶，避免水受到二次污染。