胆囊结石的禁忌是进食高脂肪、高胆固醇、高糖、油腻食物，包括肥肉、动物内脏、糖果、油炸类的食物等。还有饮酒或者含有酒精的饮料，以及暴饮暴食、饮食不规律、经常熬夜等不健康的生活方式。以上都有可能诱发急性胆囊炎的发作，而表现出发热、右上腹疼痛等临床表现。
在急性期通常是静脉输注抗生素，以及补液等对症支持治疗。如果胆囊炎症较重，继发化脓性胆囊炎时，需急诊行胆囊造瘘或穿刺引流手术。
若胆囊结石合并有胆囊萎缩，以及反复胆囊炎发作合并症时，需行胆囊切除。