适量吃藕不会导致肥胖发生，但是如果吃得特别多，就有可能会导致体重的增加。
因为藕的主要成分是碳水化合物，每100g藕当中的碳水化合物占有的比例是87.5%，达到12g，可以产生47千卡的热量。所以属于高碳水化合物的蔬菜类，几乎相当于主食，所以吃藕就相当于吃主食一样。
如果适量进食不会导致肥胖的发生，但是过多地吃藕就相当于主食吃多了一样，就会导致肥胖的发生。