花青素对人体内分泌并没有任何影响，反而对人体还有一定好处。花青素本身就是一种植物色素，它是一种天然色素，对蛋白质抗氧化有很好的效果。另外，花青素对人体有以下好处：
1.保护视力。像一些视力不好的人群经常补充花青素，不仅可以缓解视力，同时还可以缓解夜盲症。
2.分解胆固醇。在日常生活中，如果花青素和维生素C相结合，不仅可以满足身体所需要的营养成分，同样还能分解胆固醇。
3.预防癌症。同样花青素可以预防癌症，并且可以保护人体健康细胞。