西红柿是可以解酒的，喝酒之后可以生吃西红柿或者把西红柿榨汁喝，能起到解酒的效果。
因为西红柿含有加快酒精分解和吸收果糖成分，能加速酒精在人体的代谢，加快酒精从体内排泄出来，从而达到醒酒、解酒的作用。
但是，喝酒会刺激胃部黏膜和加重肝脏的负担，容易引起胃部疾病和肝脏疾病，比如慢性胃炎、胃溃疡、酒精性脂肪肝，严重的还容易引起肝癌、胃癌。平时不建议多喝酒，合理饮食，规律作息，养成良好的生活、饮食习惯，有利于健康。