食物中毒、尿血是以下因素所致：
1.由于食物中毒的现象比较严重，此时就会导致人出现全身不适的现象，所以也会出现尿血的症状。
2.在发生食物中毒以后，对于人的肝肾功能造成的严重损伤，或者造成多脏器功能衰竭，此时也会造成尿血的表现。
3.如果属于急性食物中毒，而且在发生以后没有及时治疗，引起脱水或者血流量减少和呕吐现象，此时也会引起尿血的表现。
食物中毒尿血要及时带至医院就诊，及时采取解毒措施。在对症治疗时，要严格谨遵医嘱做好相应调整。