低血糖与不吃早饭有关，人体晚上睡眠休息时也在不断进行新陈代谢，这个过程会大量地消耗能量，消耗的能量是通过人体内的细胞分解血糖产生的，所以早上吃早饭才可以为人体继续补充糖分。
不吃早饭人体的血糖含量会低于最低值，患者会自觉头晕、四肢酸软无力、部分患者会眼前发黑，甚至发生昏厥等症状。一般不吃早饭造成的低血糖是暂时性的，可以通过吃糖等方法，使症状迅速减轻。
长期的暂时性低血糖会逐渐发展为较严重的低血糖综合征，可以在医生指导下输注葡萄糖进行缓解。