吃了发霉食物中毒，可以先多喝温开水，通过少量多次饮水，能够缓解电解质紊乱表现，还能够加速身体的内循环，通过排便和排尿，可以缓解中毒症状。出现食物中毒之后，往往会引起患者出现腹泻表现，这种情况下，需要服用止泻药物进行治疗，并且要及时进行催吐治疗、导泻治疗。
如果食物中毒症状比较明显，需要进行洗胃治疗。长时间存在食物中毒，导致身体脱水，需要进行补液治疗。发霉食物进入人体之后，还有可能会引起急性肠胃炎的产生，往往会引起腹泻以及呕吐症状，所以需要进行消炎治疗。
此时也需要看是否有肚子疼痛症状，疼痛症状比较明显时，需要服用解痉、止痛药物进行缓解。