临床上食道癌是一个随着年龄的增加，而发病率逐渐增高的一种恶性肿瘤。临床上一般容易发生于35岁以后的成年人，35岁以前发病者在总体人群中所占比例较小。
临床上食道癌最为高发年龄为50-70岁的患者，70岁以后人群其食道癌的发病率有所下降。而且临床上食道癌患者的死亡率也随着年龄的增长而增加。并且在食道癌高发区的人群，其死亡年龄要明显地早于低发区食道癌的人群，这都是由多项流行病学的研究数据所支持的。