喝绿豆汤具有解暑的作用以及解毒的作用，发生食物中毒后能喝一些绿豆汤。食物中毒主要是由于吃了一些含有细菌的食物，或者吃了一些含有化学毒素的食物之后，而引起的中毒现象。
发生食物中毒后会导致人出现明显的恶心、呕吐、腹痛、腹泻现象，比较严重的情况下还可能会导致人出现水泻的表现。发生食物中毒以后适当地喝一些绿豆汤，对于中毒现象的改善有明显作用。食物中毒以后补充足够的水分，因为补充足够的水分能防止身体脱水现象。
食物中毒现象比较严重，立即到正规专业的医院进行专科治疗，才能改善中毒反应。平时避免吃一些霉变、腐坏食物，否则会引发食物中毒表现。