高血压患者最好不要吃胆固醇高的食物。高血压和高胆固醇都是引起动脉粥样硬化的主要原因，高血压患者在吃胆固醇高的食物的时候，会明显使血脂升高，加速动脉粥样硬化的进程，会使心脑血管疾病的发生率大大增加，所以高血压患者尽量不要吃胆固醇高的食物。
不管是高血压患者，还是高胆固醇血症的患者，在饮食上都应该要清淡，避免吃油腻食物和含胆固醇高的食物，比如肥肉、动物内脏、蛋黄、鱼子酱等。
还应该杜绝烟酒，这样可以减缓或阻止动脉粥样硬化的进程。