脑炎的患者一般不适合食用以下的食物：
1.是辛辣、刺激的食物。在发生脑炎的时候，主要是由细菌、病毒、支原体、结核分枝杆菌等感染所导致的。主要以清淡饮食为主，避免食用辛辣、刺激的食物，这些食物可能会导致患者的身体不适，导致疾病的加重。
2.高盐的食物。当脑炎发病的时候也是不适合进食过咸的食物，很多患者在发生脑炎的时候会有明显的脑水肿，这时需要使用脱水、利尿剂。高盐的饮食可能会使脑水肿加重。当发生脑炎的时候，主要以清淡饮食为主，同时补充适当的优质蛋白，有利于身体的健康。