胆囊结石患者可以食用的水果很多，一般包括一些新鲜的、丰富营养的热带水果，像苹果、哈密瓜、火龙果。同时可以食用一些富含维生素C的水果，像猕猴桃、蓝莓、葡萄、草莓、车厘子等，这些水果患者应该多食用。对于一些酸性或者变质的水果，尽量不要食用，酸性水果会导致病情进一步加剧。
此外，胆囊结石患者因为经常有腹泻等消化道症状，尽量不要食用容易导致腹泻的水果，像香蕉、梨子、西瓜等。
另外，患者应该选择新鲜的蔬菜、瓜果，还有一些高蛋白以及低碳水化合物。禁忌吃一些含有高油脂的水果，这些水果相对来说比较少。