不同种类的油所含有的营养成分比重是不一样的。孕妇作为一个特殊群体，所需要的营养物质更多，油当中含有的主要成分就是脂肪酸。
脂肪酸又可以分为两类，一种是饱和的脂肪酸，它对人的身体健康没有好处，孕妇尽量要少吃。另一种叫做不饱和脂肪酸，它对人的身体健康是有好处的。所以孕妇最好是吃富含不饱和脂肪酸的油类。
在所有的油当中，橄榄油富含非常丰富的不饱和脂肪酸，而且橄榄油中还含有欧米伽三脂肪酸，这种脂肪酸是单不饱和脂肪酸，对人的身体健康有极大好处，所以孕妇适合吃橄榄油。