吃土豆中毒是否能自己好，取决于中毒的情况。
发芽的土豆不能食用，因为发芽的土豆当中含有龙葵素，在食用之后就有可能会出现中毒现象。吃了发芽土豆之后如果出现中毒，属于轻微中毒，此时通过催吐以及适量饮水就能够促进毒素代谢，就可以使中毒现象得到缓解。但是如果属于比较严重的中毒现象，不能够自行好转，要及时到专业正规医院进行进一步治疗，比如洗胃、导泻、应用药物进行治疗。
平时日常生活中一定要注意防护，避免食用霉变的食物，避免食用发芽的土豆。