喝蔬菜汁可以起到减肥的作用。因为蔬菜汁里面含有的热量比较低，而且还含有一定的纤维素。喝后能够增加饱胀感，也能够促进胃肠道的蠕动，有利于肠道内的粪便排出，从而起到减肥的作用。
想要减肥单纯喝蔬菜汁有时候起不到作用，而且还需要多注意其他食物的摄入量，但是在选择其他食物时，尽量选择低盐、低糖、低脂的食物。
减肥的过程当中还需要增加有氧运动量，运动时间需要在30min以上，才能够起到消耗身体内脂肪的作用，从而达到减肥的作用。