肥胖的人不一定会得胆管结石。但是其发病率比体型正常的人明显增高，胆管结石从成分上分为胆固醇结石、胆色素结石及其它类型的结石，其中胆固醇结石约占所有类型的85%以上。
因此，若体内胆固醇的含量高于正常，其胆系结石的发病率也会大大提高。体型肥胖的人其饮食结构中，通常有大量的碳水化合物及脂肪类的物质，特别是胆固醇。
当大量摄入胆固醇时，人们血液中的胆固醇含量高于正常，其胆汁内的胆固醇的浓度也明显高于正常值，胆结石的发病率就明显提高。但也有部分肥胖的人，其血液中胆固醇在正常范围内，胆结石的发明率就与体型正常的人无明显差别。