胰腺炎发作期间不能喝水，要禁食、禁水。因为喝水会刺激胃酸分泌增加，刺激胰酶分泌，导致加重胰腺炎。胰腺炎发作时间首先要禁食、禁水，进行胃肠减压，其次患者一定配合医生给予治疗。
1.大量补液，纠正体内的电解质和酸碱平衡。
2.抑制胰酶分泌药物，比如运用奥曲肽。
3.抑酸治疗，比如奥美拉唑，还要营养支持治疗。如果是胆源性的胰腺炎，还要针对病因治疗原发病，才能够彻底治疗胰腺炎。
胰腺炎只要经过规范的治疗，症状较轻的胰腺炎，大概半个月就可以恢复。如果比较严重的胰腺炎，可能需要更长的治疗时间。