多吃花椒对缓解胃炎作用不大。
花椒虽然是有健胃的作用，但是胃病的种类很多，要治疗胃炎一定要先确诊是那种类型的胃炎，然后才能对症治疗。
花椒具有去除各种肉腥味，促进唾液分泌，使人胃口大开，还能够扩张血管从而降低血压的作用，花椒水可以去除寄生虫，具有散寒、除湿、镇痛、杀虫、解毒、止痒、除臭等作用。
吃花椒可以帮助胃寒的人暖胃、散寒，也有一些健胃的功能，但对胃热的人没有帮助，而且也不能根治胃病，而吃花椒也要分气候，天气太热、吃花椒太多容易上火。