急性肠胃炎和吃海鲜也有一定关系，但是吃海鲜并非是主要的原因。这和自身免疫学也有一定关系，目前免疫疾病的发病率高，而且在日常治疗的时候有一定的难度，所以也备受关注。
另外，这和感染性因素有关，每当发病时如果使用抗生素治疗有一定的作用，这就说明和感染有一定的关系。在摄入不干净、变质的食物，很有可能就会导致急性肠胃炎的出现，这是目前比较常见的一种原因。
急性肠胃炎的出现，或许和遗传性因素也有一定关系，根据调查可以发现，直系血缘亲属中出现的几率在15%左右。