炎性肠胃炎跟吃辣椒有关。炎性肠胃炎的出现，主要考虑和不良的饮食习惯有关。
比如经常吃过冷、过热、粗糙的食物，经常吃辛辣、刺激性的食物，可能导致胃肠道的粘膜损伤，从而引起患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等表现。另外，在饮食上吃了腐败变质的食物，里面带有较多细菌，也可诱发急性肠胃炎。
除此以外，长期抽烟、喝酒、喝浓茶、咖啡，对身体的伤害比较大。因为烟酒本身是属于刺激性食物，浓茶、咖啡可能对胃肠道的黏膜造成刺激，所以可能会诱发患者出现肠胃炎。