香薷泡水喝是不能够治疗口臭的。
香薷是一种常见的中药，可以发汗解暑、行水散湿、温胃调中、祛风解表、祛暑化湿的功效。香薷含有香薷二醇、酚性物质和黄酮甙等，可以发汗解热、促进消化、增强胃肠蠕动、利小便等作用。主要是治疗夏天感冒、头痛无汗、恶寒发热，或者腹痛、呕吐等。因此，香薰泡水喝是不可以治疗口臭的，香薷泡水喝可以加冰糖服用，可以改善口感、滋阴润肺。
口臭有可能是因为口腔不卫生、肝胆疾病、胃火旺盛所引起的，建议及时到消化内科确诊后治疗。