吃太饱是会引起胆囊炎的。
如果吃得太饱会容易导致胃部出现胀痛，也会引起胆囊炎。尤其是如果吃了太多脂肪类的食物后，由于消化这些脂肪需要大量的胆汁，如果没有足够的胆汁消化这些脂类物质，胆囊壁会出现急剧收缩，产生疼痛。尤其是本身就存在有慢性胆囊炎、胆结石的患者，更容易出现在饱餐后疼痛。
吃太饱不但会容易引起胆囊炎，还会导致容易胃部负担加重，引起胃部疾病，比如慢性胃炎、胃溃疡的发生。因此，平时不可以吃得太饱，少量多次进食，要吃清淡的食物。