胆囊炎发作后，要根据病因及疾病恢复的快慢程度，来决定什么时候可以恢复正常饮食。
胆囊炎可以引起右上腹痛、恶心、呕吐、寒战、发热以及黄疸等症状，通常是由于胆囊结石、胆囊息肉等疾病，或者暴饮暴食等不科学的饮食习惯导致，根据发病原因的不同，胆囊炎的治疗方式及恢复时间也各不相同，若是由不良的饮食习惯引起的胆囊炎，通常症状较轻，只要经过规范科学的抗感染治疗，大多数患者约三到五天可恢复正常饮食。
胆囊结石引起的胆囊炎通常恢复较慢，病程多在一周以上，如果胆囊结石较大，或者伴有胆管系统梗阻，甚至需要进行手术治疗才能康复。