食用菠萝引起中毒反应后，要根据中毒的程度来解毒，可以采取的方法如下：
1.在吃菠萝后出现中毒的现象时，如果有恶心、呕吐等表现，要立即停止吃菠萝，可以适当饮水，可以促进菠萝在身体内的代谢，可以缓解轻微的中毒现象。
2.吃菠萝后中毒了，有明显腹泻、腹痛现象，此时就要服用一些止泻的药品来改善腹泻的症状，比如遵医嘱服用双歧杆菌或者服用思密达，这样可以缓解症状。
3.如果有明显腹部痉挛症状，则要使用一些解痉的药物，比如使用654-2，通过使用此药物可以缓解痛感。
4.吃菠萝中毒后，如果出现了水电解质紊乱，则要立即进行静脉补液。