如果所吃的夜宵当中，是一些高盐类的食品或者一些烧烤的食品、油炸的食品，又或者是一些腌制的食品，其发生胃癌的几率会有增高。
当然，并不是会绝对发生胃癌。因为胃癌的发生是多因素长期相互作用的结果，像患者可能存在一些良性的胃部疾病，像慢性萎缩性胃炎、胃溃疡等。同时伴有幽门螺旋杆菌的感染，经常进食一些上述的食物，会导致胃癌发生几率明显的增高。
所以建议经常吃夜宵的人群，要选择一些相对健康的食品，像一些粥或者一些蒸煮类的食品等，包括要经常吃一些新鲜的蔬菜和水果，可能对于其是比较好的选择。