在通常情况下，食物中毒的患者有一部分人群是有可能出现出冷汗的症状。
这些情况是和继发性感染有一定的关系，对于胃肠型的食物中毒会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗、腺体分泌亢进。在这些情况下，要考虑患者出现了严重的肉毒杆菌等毒素，引起的上述症状，通常是因为副交感神经过度兴奋而导致的。
另外，神经型的食物中毒患者会以头晕、头痛、乏力、肌肉瘫痪、肌肉痉挛为主。但是也有一部分物质引发神经型食物中毒，会出现出汗、盗汗的临床症状，是因为神经系统功能失调而引发的。此时要快速地寻找导致食物中毒的毒素，并且进行对症治疗。