胆管炎患者在饮食方面需要注意：
1.少吃含脂肪量高的食物，如肥肉、油炸食物，尽量用植物油代替动物油。
2.限制含胆固醇量高的食物，如鱼子、蛋类、蛋黄、食肉动物的肝、肾、心、脑等。
3.饮食以蒸、煮、炖、烩等清淡为佳，切忌炒、炸、烧、烤、熏、腌制食品。
4.增加摄入鱼、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜、水果等富含优质蛋白和碳水化合物的食品。
5.宜多吃西红柿、玉米、胡萝卜等富含维生素A的食物。
6.增加饮水、吃饭的次数和数量，增加胆汁的分泌和排泄，减轻炎症反应和胆汁淤积。