Q烧烤生蚝健康吗
2020-08-17
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烧烤生蚝健康吗
A
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潘宇 营养科
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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
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医生回答：
烤生蚝不是特别的健康，但是在营养价值方面还是比较丰富的。生蚝里面含有氨基酸、活性的微量元素、小分子化合物和糖原，这些物质在进入人体以后，能够补充人体所需要的营养物质，而且还能够在一定的程度上增强人的免疫力。但是烤生蚝在制作的过程中会产生一种致癌物质，是不太健康的，同时在制作的过程中也要注意，一定要烤熟，因为海鲜类的食物不熟的话，可能会出现腹泻的不良反应。
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