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秋葵又叫做羊角豆,性质偏于寒凉,它的主要功能是利咽、消肿、改善月经不调。对于胃炎和胃溃疡、贫血、消化不良,也有一定的辅助作用。它可以帮助促进消化、健运脾胃,同时还能够降脂、保护肝脏、抗肿瘤、抗疲劳等。秋葵的做法非常多,可以凉拌、热炒或者炖着吃,但是要注意的是,秋葵有一定的涩味,在凉拌或者炒食之前,可以在沸水当中烫3~5分钟,去除它的涩味。储存的时候尽量储存在7~10摄氏度的环境当中。由于秋葵的性质是偏寒的,所以阳虚体质或脾胃虚寒的人群,还是建议少吃秋葵。
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