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莲子猪心汤是一道非常有名的广东药膳,其中猪心性味甘、咸、平,有补血、养心安神的功效,而莲子心性味苦、寒,有一定的清热降火的作用。莲子猪心汤非常适合一些体质燥热的人群来食用,以防止上火的情况。现代研究还发现,莲子猪心汤当中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素以及矿物质,同时还能增加心肌的收缩力、营养心肌,对于心气血不足所导致的失眠、心烦、多梦有非常好的功效。同时还能够降压、抗癌,为精子的合成提供一定的能量。但是由于莲子猪心汤当中的胆固醇含量较高,所以高血脂的人群是不能食用的。
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