一岁宝宝可以喝绿豆粥。
一岁宝宝的消化系统基本已经发育完善，可以摄入绝大部分成年人可以摄入食物，包括绿豆粥。绿豆粥本身较为软烂，易消化，可以为人体快速提供能量和碳水化合物，而绿豆则可以为人体提供较多膳食纤维，可以促进肠道蠕动，是一种老少咸宜的食品。
但是一岁宝宝不应长期喝绿豆粥，因为绿豆粥的营养结构较为单一，缺少优质的动物蛋白，也缺少必须脂肪酸，长期喝绿豆粥，容易导致营养不均衡，甚至引起营养不良，所以建议搭配其他的肉类、蛋、奶等一起摄入，做到营养均衡。
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