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张风芝 主任医师 聊城市人民医院三级甲等营养科去问诊

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老人吃什么食用油最健康 2021.08.30 14:36

食用油是我们在日常生活中不可或缺的一种调味料，而且在市场上食用油的种类也有很多种，对于年纪比较大的老年人来说，在食用油的选择上是要尤其注意的，要选择一些对身体有好处的食用油进行食用，那么老人吃什么食用油最健康呢?

老人吃什么食用油最健康

对于老年人来说，一般建议选择一些纯天然的植物油来食用，是比较健康的，因为像猪油和奶油之类动物油虽然比较香，但是它含有的脂肪含量会比较高，对于老年人来说，经常吃这种油，可能会因为摄入脂肪过多引起血脂高，特别是对于一些有高血脂以及动脉硬化的老年人来说，经常大量食用这类油脂可能会对自身健康不利，容易诱发这些疾病的复发。相比于动物油来说，一些纯天然的植物油中所含有的脂肪含量就比较少，且营养高，容易吸收，对老年人还有一定的好处，所以老人吃一些纯天然的植物油比较好。

在日常生活中建议老年人选择以下几种植物油进行食用：

第一，玉米胚芽油，玉米胚芽油是一种纯天然的植物油，由玉米胚芽加工而成，里面含有大量的植物甾醇，对于老年人来说能够起到调节血脂，降低胆固醇的功效。

第二，橄榄油，橄榄油中含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对人体来说能够起到降低胆固醇、保护血管的作用，而且还含有大量的亚油酸和α亚麻酸，对于一些高血压的老年人来说，有助于稳定血压。

第三，葵花籽油，葵花籽油味道不仅香香的，除了含有不饱和脂肪酸、亚油酸之外，还含有大量的维生素E、胡萝卜素、植物固醇等，营养物质非常丰富，特别适合老年人食用的。

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