蒲公英晒干后一般是能吃的，但多以泡水喝为主。
蒲公英属于中药，全草皆可入药，适当吃或者泡水喝可起到清热解毒、利湿通淋以及消肿散结的作用。蒲公英属于苦寒类的药物，可以清除体内的热毒，若伤口感染或者出现了化脓性疾病，可以应用蒲公英来辅助治疗。另外，蒲公英的叶子中含有多种微量元素、碳水化合物、维生素等，可以帮助身体排毒，并且缓解皮肤湿疹以及炎症。所以，如果有上述症状，可遵医嘱吃蒲公英。
肝热、火气旺盛等人群在食用蒲公英时饮食方面要注意，避免和热性的食物同食，比如荔枝、橘子、胡椒等，防止降低蒲公英的功效。平时还要多注意休息，并养成良好的生活习惯。
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