吃菌类中毒可以分为胃肠型和神经精神型。中毒以后可以出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻。另外，有些患者可以出现精神神经症状，如出汗、流涎、流泪、兴奋、幻觉、呼吸抑制等。
处理原则主要是催吐和对症治疗，重症患者可以血液净化等治疗方法。
大多是吃野生的蘑菇或是菌类食物变质有一定的关系。平时不要采野蘑菇吃，变质的蘑菇是不能吃的。吃蘑菇的时候一定要清洗干净，炒之前可以用开水焯一下，可以减少农药残留，避免发生农药中毒的风险。平时需要注意饮食卫生，有利于身体健康。
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