痛风急性期患者不可以吃蒜苔。非急性期可以少量吃。
因为嘌呤代谢后的最终产物是尿酸，体内尿酸含量的升高会加重痛风，所以在痛风急性期建议只吃低嘌呤饮食，非急性期仍以低嘌呤饮食为主，中嘌呤食物，如豆腐，瘦肉等。蒜苔每100g中的嘌呤含量大约有25~150mg，因此蒜苔属于低中嘌呤含量的食物非急性期可以少量食用。蒜苔除了是低中嘌呤食物，还属于辛辣刺激性的食物，过多食用会刺激胃肠，因此是否食用蒜苔要根据自身情况确定。
在食用蒜苔时，也要注意烹饪方式，要少油、少盐、少糖，以免增加嘌呤的摄入量，加重痛风。对于痛风患者不建议食用高嘌呤食物，如贝类海鲜、浓肉汤、动物内脏等，不建议饮酒。
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