秋季食用菠菜是不错的选择，不仅物美价廉，而且营养价值高。其含有丰富的维生素和膳食纤维，具有排毒减肥、顺肝理气、降低血糖等功效，是秋季的必备美食。
菠菜的茎和叶柔软、鲜嫩、美味，富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁、磷以及大量的植物粗纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，有治疗痔疮、便秘的作用。并且，菠菜中的胡萝卜素进入人体可转化成维生素A，有保护视力以及上皮细胞的作用，提高预防传染病的能力。
菠菜可称为植物钙片，其含有维生素K，能够预防骨质疏松，从而来降低骨折的概率。另外，菠菜中有含胰岛素的物质，能够有效的控制人体中的血糖，进而来维持血糖的稳定。
早晨吃菠菜的话，有清除淤血的效果，中午吃可补血，晚上吃可补钙，所以说在秋季食用菠菜是很好的选择。
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