胆结石胆囊炎指的是结石性胆囊炎，一般是能够吃苦瓜的。
结石性胆囊炎是一种比较常见的胆囊疾病，通常由胆囊结石所引起。当胆囊结石移动到胆囊管附近时，可能会造成胆道梗阻，进而诱发结石性胆囊炎。
通常认为结石性胆囊炎的患者应遵循清淡、低脂、低胆固醇的饮食原则，而苦瓜是一种清淡的蔬菜类食物，不仅含有丰富的营养物质，而且容易被胃肠道消化和吸收，比较适合结石性胆囊炎的患者食用。只要不是一次性吃得过多，一般不会给身体带来太大影响。
结石性胆囊炎的患者除了要养成健康的饮食习惯，还应在生活上进行相应的改善，避免熬夜、劳累等，身体允许时适当运动来控制体重。
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