急性胰腺炎的诱因有很多，包括过度饮酒、暴饮暴食、高脂血症等。
1.过度饮酒。据有关人员研究显示，过度饮酒容易诱发急性胰腺炎发病，很多患者往往是在大量饮酒之后出现了急性上腹部疼痛、恶心、呕吐等症状。
2.暴饮暴食。急性胰腺炎患者往往有长期暴饮暴食的习惯，主要是因为暴饮暴食会刺激分泌大量的胰液，尤其是过多吃高脂食物之后，再加上过度喝酒，就容易诱发急性胰腺炎。
3.高脂血症。是急性胰腺炎发作的常见原因，患者往往是长期摄入高脂肪食物而引起的，例如肥肉、油炸食品等，容易引发高脂血症并进一步诱发胰腺炎。
急性胰腺炎还有可能是因为高钙血症、药物因素、感染因素等诱发而导致的，病情往往比较危急，需及时治疗。
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